adana dürüm mü acılı urfa mı ne demek?

Adana dürüm ve Acılı Urfa dürümü, Türk mutfağında popüler dürüm çeşitleridir.

Adana dürümü, Adana kebabının dürüm versiyonudur. İçinde dana eti, baharat ve soğan bulunur ve kebapçılarda közde pişirilerek hazırlanır. Adana dürümü genellikle acılıdır ve yanında sumaklı soğan, turşu ve domates-salatalık gibi garnitürler ile servis edilir.

Urfa dürümü de köfte ve baharatların karışımını içeren bir dürümdür. Ancak, Urfa dürümü daha hafif acıdır ve kullanılan baharatlar farklıdır. Urfa dürümü, Urfa'da kullanılan isot biberi sayesinde kırmızı renkli, baharatlı ve lezzetlidir. Yanında turşu, domates, salatalık gibi garnitürler ve bazen de lavaş ya da pide ekmeği ile servis edilir.

Hangi dürümün tercih edileceği kişisel tercihlerle ilgilidir. Adana dürümü acılıktan hoşlananlar için daha uygundurken, Urfa dürümü daha hafif baharatlı ve acılık seviyesi düşük seçimi tercih edenler için daha idealdir.